Морской окунь по-простому

На 6 порций: 3 ст л простой муки 6 филе морского окуня, примерно по 165 грамм 15 грамм сливочного масла немного оливкового масла 2 ст л свежего лимонного сока 5 ст л крем фреш или сметаны 2 ст л порезанного кервеля или петрушки

Легкое блюдо на ужин - специальный рецепт, чтобы не маскировать нежный вкус рыбы.
1. положим окунь на тарелку, приправим и тщательно обваляем в муке. накроем и отложим.
2. нагреем сливочное и оливковое масло в большой сковороде, когда оно запенится, добавим рыбу кожурой вниз.
3. перевернем филе через 2 мин. Через минуту добавим лимонный сок, крем фреш и кервель или петрушку и быстро прокипятить. подаем с картофельным пюре с сельдереем и овощами по вкусу.
На заметку:
Можно используем и форель вместо окуня.